东莞菜谱设计、菜牌设计制作知识分享：

制作菜单的材料一般有：皮质封面（封面又可以烫金烫银、不锈钢logo、凹凸印等等），菜牌纸张可以是相纸，铜板纸，特种纸等，更有些客户希望独特还用到竹简、布等料。材料的手感质地很重要，因为菜单总是拿在手里的。

菜谱设计时要尽量选择反映本店的特色菜，菜谱中有些菜是大图，应该本店的招牌菜。菜谱中菜应该有主有次，有大有小（甚至只是文字），这样可以方便食客选择。  

一定要挖掘一道自己所掌握的有差异化的“核心单品”，有了这道桌桌必点的爆款，才可以围绕这款单品优化减少菜单。菜品不能多，所以必须严格把控原材料和出品的质量，只有道道都好吃，才不会让食客觉得没菜可点。需要合理搭配菜肴品种，优化结构，比如荤菜、素菜、汤羹、锅仔、凉菜、炸菜等等分布的科学，消费者即使有“盲点”也不会让他失望。

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